パティスリー・ブルシェ  

< 洋菓子の街・神戸で 地元の皆様に支えられて創業31年 >

Pâtisserie Francaise Bourcher


糖尿病内科専門医と共同開発した「砂糖ゼロ」で「あんしん」の低カロリーケーキや
無添加・低脂肪の生クリームを使ったケーキが大好評、幅広い顧客の支持を得ています。
600 <プラグイン>


「砂糖ゼロ」で「あんしん」低カロリーケーキの通販  『こころっこ』  

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台風一過  

   
 昨日の夕方、きれいな虹が… 友人のマンションから撮影しました。
 台風一過と言えるほどの 晴天ではなかったんですが…




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Wedding Cake  

   
 またもや 携帯画像 なんですが… 先月末、スタッフが作っていたケーキです。



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category: ケーキ

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2012/10/02 製菓学校  

   
 今週は別のクラスの実習、作らせた洋菓子は先週と同じなんですが…       

 画像が悪くて先週アップ出来なかった リーフパイ
 今週は上手く撮れました。


 *折りパイの一番生地で作ったリーフパイ*
DSC_0117.jpg

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シフォンケーキ  

     
 数日前、友人がブログにアップしてくれていた画像を転載しました。

 「写真を撮らなぁ~」って…
 カットしたのを3つ、またくっ付けて撮ったとか(爆)


DSCN4083.jpg

 「こんなに柔らかいシフォンは初めてぇ~!」って、
 友人の奥さん♪から、ご感想をいただいたようなんですが…

 お味の方はいかがだったんでしょうか??? そこが重要なんですがねぇ~(笑)



 さて、今夜の8時頃は、りゅう座流星群が見えるピークの時間帯だそうですょ!
 りゅう座流星群は、明るい流星は少なめだそうですが…
 流星の速度が極めて遅いらしく、幻想的な光景が見れたらいぃですね!!


 
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チーズケーキ  

     
 プレーンとチョコレートの2種類、
 フランス産「キリークリームチーズ」で作った、ひとくちサイズのチーズケーキです。


「チーズケーキ」

 フランス産「キリークリームチーズ」を、ふんだんに使って作られたチーズケーキは…

 どちらの洋菓子店でお買い求めになられても、とてもまろやかで美味しいですょ!
 そして、どこに持っていっても喜んでもらえますのでお勧めです!!



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福岡の「ベル・エキプ」さんと西宮甲陽園の「ツマガリ」さん  

   
 来年のゴルフ関西オープンの会場となっているオリムピックゴルフ倶楽部

DSCN4145_convert_20121013130607.jpg DSCN4137_convert_20121013130545.jpg

 福岡市早良区にある フランス菓子 ベル・エキプ のオーナーシェフ 金子久幸さんと
 西宮市甲陽園の ケーキハウス ツマガリ の製造次長 津曲泰弘さんとラウンドしました。



 フランス菓子 ベル・エキプ 金子久幸さん       ケーキハウス ツマガリ 津曲泰弘さん 
DSCN4141_convert_20121013130524.jpg DSCN4140_convert_20121013130503.jpg

 お二人の洋菓子製造談義は… 
 間もなく還暦をむかえる私には、かなり熱かったです!(笑)


ベルエキプ2
  フランス菓子 ベル・エキプ
  ■福岡市早良区小田部7-20-9
  ■TEL:092-832-5755

  クッキーも鮮度が命といつも情熱的に語る
  この道30年の金子久幸シェフ。
  お店で売っているクッキーは製造3日以内のもの。
  地元では卵の殻を容器にした
  「ぷりん・プリンセス」がすごく有名です。




ツマガリ1
  ケーキハウス ツマガリ
  ■西宮市甲陽園本庄町6-38
  ■TEL:0798-72-1071

  西宮市甲陽園にオープンして26年。
  泰弘さんの父・津曲孝社長は、
  厚生労働大臣より卓越した技術者に贈られる
  「現代の名工」を受賞され、
  京阪神を代表する有名な洋菓子店です。




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2012/10/16 製菓学校  

 今回の実習指導は、生ケーキ3品を作りました。

 パルフェポワール
パルフェポワール1
パルフェポワール2


 ガトーサンマルク
ガトーサンマルク1
ガトーサンマルク2


 ガトーマルジョレーヌ
ガトーマルジョレーヌ1
ガトーマルジョレーヌ2

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イベント開催  

 私用も含め忙しく、ブログの更新が出来ませんでした。
 忙しくても、ブログを更新する!続ける!という強い信念を持たなければ・・・


 
 今日も、たくさんのお客様がご来店くださり嬉しいかぎりです!

DSCN4223_convert_20121026164828.jpg

 というのも、ささやかなイベントをしておりまして・・・ 

DSCN4226_convert_20121026172112.jpg

 追加!追加の製造!頑張りまぁーす!!

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 って、私ではなく従業員が頑張ってます!(笑)

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